EARL Thilliez

Claude et Laurent Thilliez

 

Agriculteurs à mi-chemin entre le gaillacois et le plateau cordais, nous proposons une agriculture raisonnée, essentiellement  tournée vers les productions végétales: pois chiche, pois carré, blé tendre, blé dur, orge, tournesol, sorgho, luzerne, lin, féverole, vigne, colza et jachère. Le pois chiche et le pois carré, riches en protéines et minéraux, peuvent être consommés de l’apéritif au dessert  ou grillés pour un apéritif original.

 

Le pois carré et la féverole sont l’ancêtre du cassoulet. Pois chiche en farine pour la socca ou la pâtisserie associée à la fleur d’Autan, farine (T65) de variété de blé panifiable supérieur, produite sous cahier des charges avec l’Epis Salvagnacois et écrasée à Rivières.

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